نــــــــصــــــــــائــــــــح هــــــــامــــــــــة تفيدك اختي الغالية

من طرف maya الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 5:07 pm

** نــــــــصــــــــــائــــــــح هــــــــامــــــــــة تفيدك اختي الغالية **

1- عند احتراق الطعام:ارفعي الحله(وعاء الطهي)من على النار مباشره واغمسيها في ماء بارد حت لايختلط الطعام السيلم مع الطعام المحروق ثم يتم نقل الطعام السليم في وعاء اخر وتستكمل عملية النضج.
2-للتخلص من رائحة الثوم: للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام بفركها بحثالة القهوه .
اما للتخلص من رائحتها من الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر.
3-للتخلص من روائح الثلاجه: احيانا تطرا بعض الروائح غير المستحبه في الثلاجه ولعلاج ذلك يتم غلي قليلا من الخل الابيض على النار وبعد ان يبرد تماما يوضع في الرف الاوسط وتغلق الثلاجه لمدة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن المضاف اليه قليلا من بيكربونات الصوديوم (وبدون صابون)
4-لصنع كيكه هشه: يتم اضافه قليل من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام حرامادي بدلا من الحليب وسوف يعطي نفس النتيجه.
5- لعمل كيك هش:اضافة ملعقه من المياه الغازيه(السفن اب)الى الكيكه
6-للتخلص من روائح السمك في اواني الطهي: تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن واستخدام بقايا القهوة في الدعك,وتغسل الايدي بالخل او الليمون المخلوط بالملح ,فان ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجه عن ذلك.
1-التصاق غطاء زجاجة طلاء الاظافر: حتى لايلتصق غطاء زجاجة الاظافر بعنق الزجاجه بعد الاستعمال يتك دهن الغطاء من الداخل عند فتحها اول مره بطبقه خفيفه من الفازلين.
2-للمحافظه على لمعان الفضه:ضعي اصبعا من الطباشير في درج الفضية لانه يساعد على تشرب الرطوبه.
3-للأدوات النحاسيه:للحفاظ على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس في الملح,مع مراعاة ان يترك عصير الليمون والملحح على سطح تلك الادوات لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافه ونظيفه.
4-لستائر والاقطان: اضافة قليل من النشادر الى ماء غسل الستائر والاقطان يحميها من الكرمشه ويضفي عليها بياض شاهق, مع الحرص على عدم عصر الستائرلان عصرها يشوه ويؤثر على نسيجها
5-لتنظيف النجف والثريات: يتم مسحها بقطعة قماش بماء دافيء مع اضافة الخل
6-لحفظ الاحذيه والشنط:يتم دهنها بقليلا من الفازلين,ثم يتم مسحها بقطعه قماش نظيفه,لان ذلك سيمنع تشققها ويحافظ عليها لتبدو كالجديده.
7-لعلاج التصاق اللبان (العلك)بالملابس:تمرر قطعة ثلج في مكان التصاقه حتى يتجمد ثم يسهل نزعه بعد ذلك وتنظيفه يتم باستخدام فرشاة نظيفه او ملقاط.

نصائح خاصة باللحوم المشوية
- مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم
2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيدا اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء .
- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتثقب ويخرج منها السائل ويؤدي الى جفافها .
4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى
5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة واحدة لكل جهة .
6- بالنسبة لبعض انواع السمك يفضل لفه بقصدير عند شويه حتى لايلتصف بالشواية ويفسد منظره.
7- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.

اضفي الى معلـــــــوماتك

لكي تحصلي من الليمون الحامض على كمية اكبر من العصير ..

ضعيه قبل عصره في الماء الساخن ، مدة 15 دقيقة..

وعندما تعصرينه سيعطيك كمية مضاعفه من العصير ..

انضاج الموز بسرعه ...

لا تتردي في شراء الموز الاخضر ، ولا تقلقي من كونه سياخذ ..

وقتا للنضوج ، اذ ان في امكانك انضاج الموز بسهولة :-

ضعي الموز الاخضر غير الناضج قرب موز ناضج ..فينضج بالعدوى .او ضعيه داخل كيس ورقي فيسرع عملية نضوجه

سلق القرنبيط بلا رائحة يؤدي سلق القرنبيط عادة الى تصاعد رائحة غير مستحبه منه ..

ولتفادي ذلك ضعي في الماء الذي تسلقين فيه القرنبيط قليلا ..

من السكر وعصير الليمون الحامض ..

نقل للاستفاده منه